Mon “Cake au citron et graines de Chia”

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De retour sur le blog après une coupure d’internet de 1 mois à la maison, je peux enfin partager avec vous ma recette du “Cake au citron et graines de Chia”

C’est la première fois que je teste de faire un glaçage, et il semblerait que ce soit juste la meilleure recette de “Cake au citron” que j’ai faites jusqu’à présent.ç!!!!!

Le glaçage n’est pas trop sucré, au contraire le jus de citron apporte toute la force de l’agrume dans cette recette ainsi que les graines de Chia qui apporte du croustillant au dessert.

Pour ceux qui ne connaissent pas encore tout les bienfaits des graines de Chia, rendez-vous sur cet article pour en savoIr plus ici.

Amoureux des agrumes voila qui devrait ravir vos papilles :

Ingrédients : ( 10-12 pers)

  • 1 yaourt
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à café d’écorces de citron BIO
  • 3 pots de farine
  • 1 pot de beurre fondu ou huile
  • 2 pots de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • Graines de Chia (2 cuillères à soupe)

Pour le glaçage :

  • 150 grs de sucre glace
  • Le jus d’un citron
  • Quelques graines de chia pour la déco

Préparation :

  1. Dans un saladier mélangez le yaourt et les oeufs. Gardez le pot de yaourt qui vous servira de mesure pour les autres ingrédients.
  2. Ajoutez le beurre fondu, l’écorce de citron, le sucre, la farine, ainsi que la levure chimique au précédent mélange et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  3. Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez environ 30 à 40 minutes ( faites le test du couteau).

 

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  1. Faites refroidir le cake et le placer sur une grille ou une assiette avec rebords.
  2. Mélangez le sucre glace avec le jus de citron, vérifiez son épaisseur. De préférence pas trop liquide sinon le glaçage ne tiendra pas au cake.
  3. Quand le glaçage est verser, rajoutez quelques zestes de citron et graines de Chia pour la déco.
  4. Attendez une heure et dégustez !

 

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