Mon “Gâteau au yaourt aux pommes”, façon Tatin !

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Depuis quelque temps à force de lire des articles sur la mal bouffe et l’industriel comme le livre lu récemment de Christophe Brusset “Vous êtes fou d’avaler ca”, j’ai de plus en plus envie de tout faire moi-même.

J’ai décidé de commencer par la cuisine alors bye bye les gâteaux industriels remplis de colorants, huile de palme, sel et autres conservateurs qui ne vous font rien de bien pour la santé. Mon popotin peut certes prendre quelques centimètres, mais au moins je sais exactement avec quoi !

Ce soir, je n’avais pas vraiment d’idée, il me rester des kilos de pommes à écoulé, j’avais envie de caramel puis je me suis dit tiens pourquoi je ne mixerais pas un gâteau au yaourt avec une Tatin ?

Et bien elle était pas si mal cette idée, tout compte vus du résultat, c’est parfait pour le matin, à déguster chaud pour profiter du caramel fondant !

Allez assez saliver, je vous donne la recette ci-dessous, avec quelques images :

Ingrédients : Pour le gâteau 

  • 3 œufs
  • 1 yaourt nature
  • 2 pots de sucre
  • 3 pots de farine
  • 1 pot d’huile ( peut-être remplacé par du beurre)
  • 1 pot de poudre d’amande (optionnel)
  • 1 zeste de citron (optionnel)
  • 4/ 5 pommes en lamelles fines
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levures chimiques

Ingrédients : Pour le caramel 

  • 150 g de sucre
  • 1 c à s d’eau
  • 15 g de beurre

Préparation:

ETAPE 1 :

Dans un moule en acier, directement sur le feu, faire fondre le sucre avec la cuillère à soupe d’eau, jusqu’à ce que le mélange prenne une belle teinte “caramel”.

Retirer du feu le moule et ajouter le beurre, bien remuer avec une spatule en bois, quand le caramel est encore chaud et d’une texture harmonieuse, commencer à placer vos morceaux de pommes dans le fond du moule

Remettre sur le feu pour environ 10 / 15 minutes à feu doux, le temps que vos morceaux de pommes commencent à pocher.

Réserver ensuite pour recevoir la pâte du gâteau.

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ETAPE 2 :

Dans un saladier mélanger le yaourt, le sucre, le sucre vanillé et les oeufs.

Puis rajouter la farine, la levure, la poudre d’amande et l’huile.

Préchauffer le four TH 6 À 180°C.

ETAPE 3 :

Recouvrir les pommes et caramel du moule avec la base du gâteau au yaourt.

Rajouter des pommes si vous le voulez.

Enfournez 20 minutes, piquez le gâteau avec la pointe d’un couteau.

S’il est sec, c’est prêt !!

PS : surveillez bien le gâteau, surtout le caramel pour qu’il ne brûle pas et démouler quand il est chaud !

Voilà, j’espère que cette recette vous aura plus, n’hésitez pas à partager vos remarques et vos idées dans la barre des commentaires plus bas.

Bonne soirée à tous, et bonne dégustation les gourmands !

Si vous aimez le cake au citron, n’hésitez pas à faire un tour sur cette recette délicieuse en cliquant ici.

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